k Miluji ovocnou salsu vyrobenou ze všech druhů ovoce. Dnes si projdeme několik skvělých plodů, které máme použít, a končíme lahodným receptem na ovoce salsa!
Jedna z mých oblíbených mexických restaurací má tuto úžasnou ananasovou salsu. A na grilovaných rybách jsem měl mangovou salsu. Takže mohu vyrobit salsu z jakéhokoli ovoce? Docela dost!
Nalezení správného ovoce
Vždy se snažím použít to, co je v sezóně lokálně, a tady v západní Severní Karolíně je z čeho vybírat. Vyzkoušel jsem téměř všechno, co zde najdete v ovocné salsě, a některé byly lepší než jiné.
Jahody
Vyberte nejpevnější jahody, které můžete najít. Po chvíli se zhltnou, takže je nejlepší si salsu dlouho neuchovávat.
Vodní meloun
Většina melounu se dobře drží v salsu. Červené i žluté maso funguje dobře u ovocné salsy.
Broskev
Znovu vyberte pevné broskve a odstraňte kůži. Broskvová kůže může být někdy hořká a může se stát gumovou.
jak vyrobit organickou kombuchu
Manga
Vyberte si mango, když jsou v sezóně. Právě teď jsou nejlepšími tady menší Atalufo. Někdy se také nazývají „šampaňské“ mango. Mají menší semeno, sladkou chuť a menší jámu. Další dobrou volbou by byly Kents, Keitts a Tommy Atkins.
Moruše
Kupodivu, moruše vytvářejí skvělou ovocnou salsu. Jsou sladké s trochou koláčku a nezatěžují se.
Ananas
Vždy dobrá volba pro salsu. Zkuste to grilované, aby vyneslo sladkost.
Jablka
Sladká, kyselá a křupavá jablka jsou skvělou volbou pro salsu. Vyzkoušejte Fuji nebo Honeycrisp pro více chutí.
Asijské hrušky
Toto je jedna z mých oblíbených ovocných salz. Asijské hrušky chutnají jako křížení mezi hruškou a jablkem velmi dobře. Nechte salsu přes noc, aby se vápno a jalapeno absorbovaly do hrušky.
Hruška
Zatímco jsou pevné, hrušky vytvářejí skvělou salsu. Když jsou příliš zralí, budou kaši a zrnitý.
seznam léčivých semen
Banány
Vypadá to divně, ale pevné banány fungují velmi dobře v salsě. Nepoužívejte je, když jsou příliš zralé. Budou mít kašel, stejně jako hrušky.
Borůvky
Miluji borůvkovou salsu! Jsou sladké a kyselé a mají správnou strukturu, aby se z nich stala skvělá salsa.
Jackfruit
Pokud se dokážete zmocnit jackfruitů (vyzkoušejte místní asijské trhy), dělají úžasnou salsu. Nakrájíme na menší kousky, nebo by mohlo dojít k gumě.
Existuje mnoho dalších plodů, které by v salsě mohly dobře fungovat. Když zkoušíte nové věci, ujistěte se, že dostanete ovoce, které je pevné a zralé, abyste získali plnou chuť. Některá ovoce, jako jsou maliny nebo ostružiny, se budou skvěle chovat jako ozdoba nahoře, ale po krátké době mají tendenci se rozpadat nebo měknout a posypat.
Recept na ovocnou omáčku
Tady je můj recept na ovocnou salsu. Téměř každý recept lze upravit tak, aby obsahoval ovoce.
- 2 šálky nakrájeného ovoce (pro borůvky a jiné drobné ovoce, použijte celé)
- šťáva ze 2 limet
- 2 sekané papriky jalapeňo se semínky a chutí odstraněny
- 1 šálek nasekané sladké cibule
- hrst nasekaného koriandru
- 1/4 šálky nakrájené meduňky
- 2 stroužky strouhaného nebo šťouchaného česneku
- 1/4 lžičky soli (podle chuti)
- 1 nasekané avokádo (volitelné)
- 1/2 šálku černé fazole (volitelné)
- pomlčka tequily (volitelné)
Smíchejte všechny ingredience společně a chladte 2-3 hodiny. Mám ráda avokáda v mé salsě, ale nemusíte ho používat. Použijte více jalapeňos, pokud si to přejete, nebo zkuste jiný druh pepře. Pokud chcete mít méně tepla, použijte papriky. A tequila je volitelná, ale pomáhá sladit všechny chutě dohromady.
Už jste někdy udělali ovocnou salsu? Řekni nám, co si myslíš!
