Jsou syrové zelené smoothie opravdu zdravé?



Nedávno jsem mluvil o jarní zeleni zahradnické skupině v mé komunitě. Vychvaloval jsem si pampelišky (Taraxacum officinale), tak jsem se potuloval do svého obvyklého poloručení o lidech, kteří jedí syrové zelené. Pampeliška nemá žádnou zelenou kyselinu ve svých grénech, takže ji lze jíst bez podráždění. Naproti tomu špenát a kale. Špenát obsahuje mnohem více než kale, ale přesto by se měly oba jíst syrové jen zřídka.

Jíte syrový špenát nebo Kale Smoothie?

Když jsem byl teenager, špenátové saláty byly vztek. Prostřednictvím dietních guru jsme se dozvěděli, že nikdo by neměl být chycen pravidelným salátem v jejich salátech. Místo toho bylo mnohem zdravější používat špenát jako naši syrovou zeleninu. V poslední době se kale smoothie chytil. Nejsem si úplně jistý, kde to nechává špenát, ale mám podezření, že nikam nejde.



Pravda je, že jak špenát, tak kapusta jsou pro vás velmi zdravé. Bohužel je nutné ji před jídlem napařit. Pařením nebo vařením deaktivujete obsah kyseliny šťavelové, který mají, a tím je výživnější. Kyselina šťavelová se váže s vápníkem v naší potravě, takže je nedostupná pro trávení. V průběhu času to může vést k celé řadě zdravotních problémů, mezi nimi k osteoporóze. Kyseliny mohou také dráždit ledviny.



Poté, co jsem přestal mluvit, přistoupila ke mně žena. Sdílila, že má stejnou snídani každý den už několik let. Každý den přibližně ve stejnou dobu začala mít v ledvinách bolest. Byla u několika lékařů, kteří nenašli nic konkrétního špatného, ​​a přesto se stejný příznak objevoval každý den jako hodinky několik hodin po snídani. Její koktejl byl vyroben ze surového kapusta.

Jak používat zelených v smoothie

Znamená to, že každý by měl přestat používat špenát a kapusta v ranních koktejlech? Rozhodně ne! Miluji míchat zeleninu a ovoce v smoothie. Je to vynikající způsob, jak získat silný úder vitamínů a minerálů.

Chcete-li v lichotníku použít zelení, musíte je nejprve napařit. Může to vypadat jako zvláštní struktura, ale mějte se mnou. Obvykle děláme smoothies, když jsme na útěku. Ráno není dost času na to, aby se vaše greeny napařily a přidaly do mixéru. Místo toho se ráda natolik pára na celý týden a pak zmrazit zásoby. Každé ráno si z vaku vezmu hrst zmrazených zelených. Nejenže přidávají výživu, kterou chci, ale také nemusím přidávat kostky ledu.

Jak blanch svůj kale a jarní zeleň

  1. Připravte hrnec vroucí vody s vložkou do parního koše.
  2. Naplňte koš parníkem zelení a ponořte je do vroucí vody.
  3. Blanch po dobu 2 minut.
  4. Vyjměte parní koš z vroucí vody a okamžitě ponořte do ledové vodní lázně.
  5. Vyjměte parní koš z lázně s ledovou vodou a vložte zeleň do sítka k vypuštění.
  6. Poté, co jsou dobře vypuštěny, přesuňte zelené na čistý, suchý ručník. Pat suché, jak nejlépe můžete.
  7. Rozložte zelení na podnos a přeneste do mrazničky.
  8. Po zmrazení je možné zeleninu rozložit a umístit do mrazicího sáčku na zip pro uložení v mrazničce. Malé kousky zeleně se snáze rozdělí na malé recepty nebo smoothies, než kdybyste mokré greeny právě vložili do mrazicího sáčku a zmrazili je jako jeden velký kus.



Nezapomeňte označit své zelené lístky, abyste věděli, co hledáte. Pokud je váš mrazák něčím jako můj, jakmile začnou tyto sklizně brzy na jaře vypadat jako všechno ostatní!

Jíte syrové zelené smoothies?

Pokud ano, věděli jste o důležitosti napařování greeny jako první?

kutilská dětská zubní pasta

O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.