Moje děti zpívaly vánoční koledy svým vlastním velmi zmateným způsobem od doby před díkůvzdáním. Jsou tři a pět, takže nezpívají některé z více zapojených písní. Jedním z nich, který je pro ně příliš komplikovaný, je 12 vánočních svátků. Pracuji na jejich představení k písni. Je to skvělý způsob, jak pracovat na paměti a rýmu.
Nejčastěji se opakující řádek v písni je první dárek, koroptve v hrušce. Píseň má v mnoha zemích variace, ale pouze v původní anglické verzi je hruškový strom.
Koroptev v pichlavém hrušce
Tento rok jsem na počest této sváteční písně přemýšlel o tom, že si hrušku znovu představím v dárek, který by bylinkář mohl mít rád. Pokud by koroptev seděla v pichlavé hrušce (Opuntia spp.), bylo by to technicky pouze na stromě na Galapágských ostrovech. Než jsem se s rostlinou setkal jižně od rovníku, setkal jsem se s ní tady v Ohiu. Moje babička to nazvala vytrvalým kaktusem a vyrostla ve svém květinovém záhonu. Bylo zvědavostí, že kaktus rostl venku skrze naše brutální zimy a vždycky jsem si myslel, že je to možné pouze na předměstí. Mýlil jsem se. Nyní máme v nejexponovanější části naší farmy roste opuntie a rok od roku kvete bez zasahování.
Pichlavá hruška
Pichlavý hruškový kaktus nese ovoce, které může být červené, zelené nebo žlutooranžové. V Mexiku se toto ovoce používá v aguas frescas, tradičním nápoji. Nyní je najdete v mnoha obchodech s potravinami a vše, co potřebujete vědět, je, jak je oloupat. Musí se s nimi zacházet rukavice. Odřízněte každý konec a poté odřízněte jednu stranu ovoce. Můžete vidět, jak silná je pokožka s konci pryč. Jakmile vytvoříte otvor, můžete vnější okraj odloupnout stejně jako bunda. Je to ovoce uvnitř, které se používá pro potraviny a léky.
Přínosy rostliny a ovoce pro zdraví
Z lékařského hlediska je pichlavý kaktus nejužitečnější pro regulaci hladiny cukru v krvi u diabetiků. Používají se polštářky i ovoce a ukázalo se, že přibližně 500 g denně jakékoli formy kterékoli z těchto dvou látek příznivě ovlivňuje hladinu cukru v krvi. Tohle je o něco více než dvě 8-uncí sklenice šťávy z opuncie. Nezdá se, že by způsobovaly pokles hladiny cukru v krvi u lidí, kteří nemají diabetes, což je dobré vědět! Zdá se, že místo toho zvyšují citlivost na inzulín na našich buňkách.
Vynikající jednoduchý sirup lze vyrobit z pichlavé hrušky tím, že nejprve připravíte šťávu s ovocem.
Pichlavý hruškový džus
- 6-12 pichlavých hrušek, loupaných
Vložte loupané pichlavé hrušky do mixéru. Výslednou šťávu napněte jemným síťovinovým sáčkem. To by mělo udělat asi 1 šálek (8 uncí) šťávy.
Prickly Pear Simple Sirup
Ingredience
- 1 šálek pichlavé hruškové šťávy (viz pokyny výše)
- ¼ poháněná filtrovaná voda (zde najdete nejlepší systémy filtrace vody)
- ½ šálku organického třtinového cukru (najdete ho zde)
Pokyny
Dejte vše do malého hrnce a přiveďte k varu. Snižte teplo a nechte je odkryté po dobu 20 minut nebo dokud se nesníží o ¼ a nezhoustne.
Používání sirupu Pichlavý hrušek
Váš pichlavý hruškový sirup se nyní nalije na ovoce, zmrzlinu nebo ovesné vločky. Tento sirup může také udělat jedinečný doplněk k přípravám na vánoční večírek jako hlavní ingredience ve vašich margaritách a daiquiris!
