Prázdniny jsou na nás! Jsem v kuchyni téměř každý den a pracuji na nějakém pečeném nebo jiném. Dnes to budou domácí sušenky, ale později v týdnu budu dělat věci, které budou vyžadovat, abych nahradil skutečné potravinové ingredience za pečicí vymoženosti, které nejsou dobré pro mou rodinu.
Zdravé náhrady za kukuřičný sirup a zkrácení
Pokud si chcete udělat lepší léčení pro vás, zde je několik věcí, které můžete nahradit ve své kuchyni:
Náhrada kukuřičného sirupu
Zlatý syrup
Golden Sirup je dobrá náhrada kukuřičného sirupu, protože je vyroben z čistého třtinového cukru místo kukuřice. I když to není ekologické, je to mnohem lepší volba pro pečení na dovolenou než kukuřičný sirup. Mírnou nevýhodou je, že zlatý sirup má tendenci krystalizovat ve vašich receptech na cukrovinky. Pokuste se udržet poměr cukru k sirupu na 1: 1, abyste tomu zabránili.
Organický kukuřičný sirup
Organický kukuřičný sirup je další dobrá náhrada kukuřičného sirupu, protože ne všechny kukuřičné sirupy jsou vytvořeny rovnocenné. Existují kukuřičné sirupy, které neobsahují GMO a neobsahují sirup s vysokým obsahem fruktózy (HFCS). Obyčejný kukuřičný sirup pro vás není výživný ani prospěšný, ale samozřejmě ani pečení nejraději není. Proto je to možnost, která situaci nejlépe vylepší.
Zkontrolujte štítky. Přestože nejoblíbenější značka kukuřičného sirupu odstranila HFCS ze své standardní praxe, stále můžete najít některé značky, které jej přidají do seznamu přísad. Nepředpokládejte, protože na štítku je uveden kukuřičný sirup, že je to jediná složka. Je téměř nemožné vyhnout se také GMO v konvenční láhvi kukuřičného sirupu. Pokud chcete, aby byl váš pekanový koláč lepší pro vás, použijte zdravější náhražku kukuřičného sirupu.
Hydrogenované zkrácení Náhradník
Směs zkrácení palmového oleje NEBO Směs zkrácení palmového / kokosového oleje
Zkrácení palmového oleje (trvale udržitelné zdroje) nebo zkrácení palmového oleje / kokosu je dobré, protože jsou vyrobeny z olejů, které zůstávají pevné při pokojové teplotě. Jsou zdravější k jídlu, protože je není třeba měnit. Moderování je samozřejmě stále dobrý nápad.
Zatímco další dvě výše uvedené alternativy vytvářejí skvělé cookies, prostě bych se neobtěžoval dělat koláčovou krustu bez sádla. Vyrobím si svůj vlastní po koupi půl prasete od řezníka. Žádám o veškerý tuk a pak strávím zimu roztavením kusů v mém hrnci. Lard dělá zlatou, šupinatou koláčovou kůru, která skutečně přispívá k vašemu zdraví, spíše než ji bere pryč!
Jako dítě měla moje matka vždy modrou skříňku velkého zkracování C ve skříni. Pro výrobu měkkých cukrovinek a koláčových kůr bylo rozhodující. V té době moje rodina věřila tomu, co nám bylo řečeno o nebezpečí sádla a másla. Zdálo se, že zkrácení pro nás bylo mnohem lepší. Stále si pamatuji mazání pánví na pizzu tlustým, nepřirozeně vonícím bílým gunkem.
V dnešní době nic nekupuji s hydrogenovanými nebo částečně hydrogenovanými oleji. Způsob, jak je změnit, mění přirozenou strukturu tekutých rostlinných tuků tak, aby byly pevné. Zahrnuje kovy, barviva, bělení a teplo. Výsledný produkt není v těle bezpečný a je skutečným viníkem amerických kardiovaskulárních problémů.
Náhradník za pečení s medem
Javorový sirup
Čistý javorový sirup vydrží vysoké teploty a je pro vás dobrý v moderování. U pekárenského zboží dodává bohatý minerální obsah a hlubší chuť.
Nepečte s medem !! Všichni víme, že pasterizovaný med je pro nás špatný. Neztrácejte spoustu peněz za syrový med, jen aby jste je vzali domů a pasterizovali je ve vašem pečeném zboží. Není to pro vás dobré - hledejte alternativu, která může vyžadovat vysoké teplo, pokud se chcete vyhnout třtinovému cukru.
Jaké skutečné alternativy pečení potravin se vám líbí? Prosím podělte se níže!
