Domácí Hummus: jednoduchý, lahodný a zdravý



Se všemi svými zdravotními přínosy mnozí považují hummus za zázračné jídlo. A domácí hummus je tak snadné vyrobit, už ho nikdy nebudete muset koupit z obchodu!

definovat čerstvý sýr

Co je to Hummus?

Hummus je považován za „starodávné jídlo“, o kterém je známo, že se v Egyptě konzumovalo již ve 13. století. Tato pomazánka / dip na Středním východě je vyrobena z cizrny, která se mísí s olivovým olejem a tahini (sezamová pasta) a vytváří hustou a ořechovou pastu, která je základní potravou v mnoha zemích Středního východu a získala celosvětovou popularitu.



Zdraví a Hummus

Tradičně připravený hummus je bohatý na základní minerály, jako je draslík, fosfor, hořčík, vápník, železo a zinek. Je dobrým zdrojem bílkovin a má vysoký obsah vlákniny. Kromě toho je plná esenciálních mastných kyselin a skvělého zdroje vitamínu A a řady vitamínů B.



Při pohledu na ingredience: cizrna, olivový olej, tahini a citrony je snadné vidět možné přínosy hummusu pro zdraví. Jak vidíte, je tam spousta dobrých věcí.

Nízký glykemický index cizrny a vysoký obsah vlákniny činí z hummusu doporučené jídlo pro ty, kteří mají cukrovka. Také cizrna bohatá na foláty jsou skvělé těhotná žena, stejně jako proteiny, železo a omega-3 v hummusu. Konečně, vlákno v hummusu je také prospěšné trávicí zdraví a pro uspokojení hladu.

medové karamelové cukrovinky

Jak to udělat

Vytváření hummusu je stejně snadné jako vyndání kuchyňského robota. Zatímco cizrna je základem, ostatní přísady lze upravit tak, aby vám našly dokonalou konzistenci a chuť pro hummus. Více olivového oleje (nebo vody) způsobí tenčí hummus. Více tahini vytvoří hladší a lícnější hummus a více citronové šťávy přidá hummusu jasný prvek.

Ochutnávka vašeho Hummusu



Zkuste si s domácím hummusem vytvořit kreativitu přidáním kmínu nebo bylin pro další ochucení. Pokud máte rádi kořenitá jídla, přidejte trochu chilli. Někteří lidé rádi míchají s jinými vegetariány, jako je špenát nebo pečená mrkev nebo řepa. Ty nejen mění barvu, ale přidávají i zábavnou twist.

Domácí Hummus je víc než jen dip

Domácí hummus je skvělý jako omáčka na zeleninu a pita chléb. (Zkuste to s domácím celozrnným pita chlebem!) Ale má také mnoho dalších použití! Zkuste to jako pomazánka na sendvič namísto mayo. Nebo, co takhle udělat sendvičový nápad ještě o krok dále a namíchat ho do kuřecího salátu namísto mayo. Použijte ji namísto mayo ve svých devilovaných vejcích. (Uvidíte, kam jdu - je to prostě všestranná nádherná náhrdelník.)

recept na mýdlo z rostlinného oleje

Míchejte s pažbou nebo vodou, dokud není dostatečně tenká, aby se dala použít jako salátový dresink. Namíchejte ji do bramborové kaše namísto másla nebo zakysané smetany pro přidání bílkovin. Nařeďte ho vývarem a házejte jej teplými nudlemi na ořechovou omáčku.



Buďte kreativní! Jaká jsou vaše oblíbená použití pro domácí hummus?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.