Domácí hořčice s lahodnými bylinnými doplňky



Nedávno jsem psal o přípravě bylinné majonézy. I když si můžete připravit svou vlastní majonézu s připravenou hořčicí, jakmile zjistíte, jak neuvěřitelně jednoduché je vyrobit, nebudete chtít.

Stejně jako majonéza si můžete připravit hořčici A použít ji jako příležitost k přidání bylin, s nimiž se obvykle nemusíte pohrávat v kuchyni.



způsoby, jak snížit plastový odpad ve školách

Moje děti budou používat hořčici na své sendviče, aniž by pochopily, že dostávají dávku česneku, aby posílily imunitní systém. Jakmile začnete přemýšlet o svém koření tímto způsobem, ocitnete se před otevřenými dveřmi chladničky a budete se divit nekonečným možnostem. Zdraví pro vaši rodinu je stejně snadné jako sendvičové zálivky a směsi masového salátu.

Proč si vyrobit vlastní hořčici?



Četli jste někdy ingredience na průměrné hořčici stadionu?

Dám vám pár skvělých receptů, ale opravdu, kdo chce krmit svou rodinu žlutým barvivem a „přírodními příchutěmi?“ Co může být ještě horší, je čtení ingrediencí na lahvi správně vyrobené hořčice, kterou jste strávili pěkně penny for. Když se v láhvi říká kurkuma, hořčičná semínka a ocet, musíte se zeptat sami sebe: „Nemohu to udělat jen sám?“ Odpověď zní ANO! Můžete si to udělat sami, a můžete to udělat lépe.

Můj manžel dává přednost mým hořčičným výtvorům k ukládání zakoupených značek. Nyní, když chutná hořčice v domě někoho jiného, ​​říká, že dokáže ochutnat chemikálie - eww!

Základní recept na hořčici

Ingredience

  • ½ šálku žlutého hořčičného prášku (zde najdete organicky mletou žlutou hořčici)
  • 2 polévkové lžíce bílého vína (najdete zde)
  • 1 Tbsp filtrovaná voda (zde najdete nejlepší systémy filtrace vody)
  • 1 lžička soli (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)

Vynikající doplňky

  • 3 lžíce jemně nasekané byliny (pažítka, kopr nebo česnek jsou oblíbené)
  • 3 lžíce medu (zde najdete nefiltrovaný surový med)

Pokyny



Přidejte všechny ingredience dohromady a promíchejte. Podle potřeby přidejte vodu, abyste dosáhli požadované konzistence. Uchovávejte v chladničce. Tento recept může být zpočátku trochu horký, ale bude zjemňovat, jak stárne v lednici.

Johnnyho recept na kořenící sůl

Druhý recept jsem vyvinul první rok, kdy jsme měli na pozemku úrodu divoké hořčice. Od té doby máme obecně velké skvrny krásných žlutých květů. Zemědělci, kteří žijí všude kolem nás, tuto rostlinu nenávidí a nazývají ji plevelem. Mohu vám říci, že bych raději měl divokou hořčici, než pěstovat pěstované semeno každý den! Chuť je mnohem čistší a jasnější. Zeleniny sklízíme na páru nebo přidáváme do salátů. Nikdy nechci plýtvat žádnou částí rostliny, takže tyto krásné květy používáme k vytvoření jednoho z našich oblíbených letních koření.

Tato hořčice může být sendvičová pomazánka nebo základna pro ponoření. Pokud se vám tento recept nelíbí, počkejte chvilku, až se semena vynoří, a poté je rozemelte na hořčičný prášek.

Čerstvý skutečný hořčice

Ingredience

  • hrst čerstvých hořčičných květů
  • 1-2 lžíce šampaňského octa - jen tolik, aby se rozkvetly pyré (najdete zde)
  • špetka soli (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)

Pokyny



Zamíchejte všechny ingredience do kuchyňského robota a pulzujte, dokud krémově.

Existuje spousta dalších receptů pro hořčici tam na internetu. Udělal jsem některé, které zahrnují namáčení celých hořčičných semen přes noc a pak je nechám celé. Při posledním pokusu jsem je nechal namočit do piva. To zahrnovalo také meruňky. Udělal jsem to pro vánoční dárky před pár lety a bylo to velmi populární.

Když začnete zkoumat všechny dostupné varianty, chtěl bych vás jen varovat, abyste přemýšleli o tom, jak byste chtěli používat hořčici, až bude hotová. V případě přípravy domácí majonézy budete chtít připravit hladkou hořčici. Nejlepší bude vždy začít s čerstvou rostlinou nebo hořčičným práškovým receptem.

Už jste někdy udělali domácí hořčici? Jak to šlo?

Neváhejte se podělit v sekci komentářů níže!


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.