Dozvědět se o výhodách studené kávy a čaje

hamburger pomocný ranč cheeseburger



Miluji ledový čaj! Je mi jedno, jestli je léto nebo zima, ledový čaj je moje odpolední potěšení.

Když jsem byl mladší, koupil jsem si ledový čajový automat a fungovalo to skvěle, ale jakýkoli zbytek by se během jednoho nebo dvou dnů změnil na „skunky“. Pak jsem to zkusil s Keurigem a opakovaně použitelnými lusky, to samé. Co jsem dělal špatně? Zeptal jsem se kolem a zjistil jsem pár věcí o čaji a kávě.



Čerstvě uvařený čaj a káva

Když vaříte čerstvý čaj nebo kávu, horká voda zasáhne listy a fazole a filtruje se. Získáte minimální množství kofeinu a trochu chuti. Pro opravdu dobrou kávu musí být voda 170 ° f nebo lepší. Tím se získá maximální množství chuti. Většina domácích kávovarů se dostane pouze na 150 ° f nebo méně. To je důvod, proč káva vyrobená doma nikdy nechutná stejně jako získávání stejné kávy v kavárně, i když fazole jsou stejné. Čaj je téměř stejný. Horká voda a rychlý strmý čas, 5 minut nebo méně. Existují řetězce restaurací rychlého občerstvení, které vaří lepší čaj než můj! Teď vím proč.



Dalším důvodem pro lepší ochutnávání kávy nebo čaje v restauraci je to, že pokud to vaří horké, nikdy zbytky nevychlazují. Dal jsem svůj teplý čaj do ledničky a vyjde hořký a zakalený. Zataženo se můžete zbavit opětovným zahřátím, ale hořká zůstává.

Dalším důvodem je voda sama. Čaj a káva musí být filtrována. Pokud tomu tak není, chuť chemikálií může ovlivnit jakákoli chemikálie nebo minerály ve vodě.

Záchrana za studena vaří!

S kávou A čajem se oplývá studeným pivem. Pivovarnictví za studena vám poskytne lepší ochutnávku a déle trvající vaření!



Chcete-li zjistit, jak se má vařit káva, viz tento článek.

V příštím okamžiku si povíme o čaji. Jistě si můžete koupit speciální čajové sáčky „studené pivo“, ale stejně snadno se používá, pokud hledáte chuť. Používám běžnou černou tašku rodinné velikosti a tašku stejné velikosti bez kofeinu. Tyto jsem vložil do kvartové nádoby a naplnil studenou vodou. Pak ji vložte do ledničky. Získání kvartu nejchutnějšího čaje, jaký jste kdy měli, by nemělo trvat déle než hodinu.

Chceš to silnější? Nechte to trochu déle nebo použijte 3 sáčky. Můžete také použít sypané čajové lístky ve stejném množství.



Můžete to udělat ze sladkého čaje vyrobením jednoduchého sirupu z jedné části cukru na jednu část horké vody. Smíchejte a nechte vychladnout. Nepřidávejte horkou tekutinu do studeného čaje, jinak skončíte hořkou vařením. Můžete si také vyrobit falešný jednoduchý sirup s jiným sladidlem, jako je datlový palmový cukr nebo monkfruit. Nezapomeňte vyzkoušet chuť a zjistit, zda je to, co chcete. Možná budete potřebovat více či méně, aby byl tak silný, jak se vám líbí.

A co kofein?

Když vaříte kávu nebo čaj s horkou vodou, dostanete 60-80 miligramů kofeinu na šálek, více či méně v závislosti na fazole nebo listech. Pivovarnictví za studena odstraní hořkost a vytvoří jemnější vaření. Když takto vaříte, množství kofeinu výrazně vyskočí. Některé zdroje říkají dvakrát tolik kofeinu, jiné tvrdí až čtyřikrát množství kofeinu. Ať tak či onak, můžete počítat s tím, že bude více kofeinu než tradiční metody vaření piva.

Ale chci kofein zdarma!

U kávy a pravého čaje (černé, bílé nebo zelené) bude mít i kofein trochu kofeinu. Stejnou metodu však můžete použít i pro bylinné čaje! Udělal jsem mátový čaj, protože všichni víte, jak mám rád svou mátu! Pro studené pivo jsem také použil balzám na citron, citrónovou trávu, svatou bazalku a mnoho dalších bylin. Můžete získat nějakou barvu, možná ne. Poprvé, když jsem uvařil čokoládový čaj z máty, to zůstalo docela jasné. Použil jsem čerstvou rostlinu. Myslel jsem si, oh, alespoň mám studenou vodu. Tak jsem nalil trochu na led a ochutnal to. Páni! Neměl žádnou barvu, ale chuť byla tak silná! Nenechte se tím oklamat!

Chcete-li si vyrobit studený bylinkový čaj, vezměte kousek tenké svíčky a zdvojnásobte ji. Vložte svůj bylinný materiál do středu. Může být čerstvý nebo sušený. Jak moc? Používám hrst čerstvých pro kvart a polévkovou lžíci nebo tak sušenou. Upravte ji podle svého vkusu. Vázejte rohy a ponořte je do sklenice se studenou vodou. Pokud se to okamžitě nepotopí, nebojte se. Nakonec to bude. Nechte přes noc ve sklenici a ráno vyjměte. Užijte si čaj přes led.

Uvařili jste místo toho, aby se vařilo, za studena? Řekněte nám, jak to šlo.


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.