Rádi rozdáváme DIY projekty v našem domě a můj manžel má obvykle na starosti ty, které vyžadují ... trpělivost. Jako pečení. Nebo přestavba našeho autobusu. Je také výrobcem másla, protože i když je to velmi jednoduché, mám sklon být netrpělivý, pokud jde o posledních pár kroků. Je dobré znát své slabosti, ne?
Každý týden dostáváme galon syrového mléka a často máme alespoň jednu pintu lahodné smetany, abychom našli použití. Existuje tolik lahodný použití pro smetanu a je to vždy hodit mezi šlehačkou a máslem. Dobře, karamelová omáčka se příliš vydělala. Máslo však vyhrává alespoň několikrát měsíčně.
V našem domě jsme vyzkoušeli několik metod výroby másla a naším oblíbeným je vyrábět je v našem mixéru pro náročné účely. Trvá to nejméně času a je snazší vylít podmáslí, aniž by došlo k obrovskému nepořádku (další důvod, proč můj manžel místo másla vyrábí máslo).
využití a výhody bezinky
Jste připraveni udělat nějaké máslo?
recept na organický kečup
Domácí máslo v mixéru
Vše, co potřebujete, je smetana na výrobu másla. Ale v našem domě je solené máslo nutností, pokud ho nepoužíváme k pečení. Takže opravdu potřebujete krém a mořskou sůl. Jednoduchý.
Ingredience a zásoby
Budete také chtít několik jednoduchých spotřebních materiálů. Zde je celý seznam, takže můžete shromažďovat vše:
- 1 pinta smetany (nebo více - prostě nepřetékejte mixér)
- 1-3 lžičky skutečné mořské soli, podle chuti (zde najdete nerafinovanou mořskou sůl)
- mixér
- vařečka
- škrabka
- ledově studená voda
- pinta konzervování jar
- máslo krupici nebo máslo
Pokyny
- Nalijte krém do mixéru a ujistěte se, že víko je zajištěno. Směs. Asi po pěti minutách uvidíte máslo odděleně od podmáslí. Máslo bude vypadat jako malé žluté vločky. Nechte to několik minut sedět, než odlijete podmáslí, aby se vše mohlo oddělit (viz - trpělivost).
- Nalijte podmáslí do vaší konzervárenské nádoby. Při nalévání použijte dřevěnou lžičku, abyste nezastavili máslo, abyste se neskončili stříkáním podmáslí, když do sklenice spadne velká hromada másla. Použijete také lžíci k vytlačení co největšího množství podmáslí.
- Nyní přidejte do mixéru trochu studené vody (stačí pokrýt máslo) a vraťte mixér zpět na základnu. Zakryjte víkem a míchejte máslo asi 30 sekund. Vylijte poslední kousky podmáslí a vymačkejte máslo zadní stranou lžíce.
- Opakujte ještě jednou. Minule nalijeme vodu do dřezu. Chceme se hlavně ujistit, že voda vytéká čistě, takže víme, že tam už není žádný podmáslí.
- Zakryjte podmáslí a chlazte. Připravte si plány na některé chutné palačinky z podmáslí.
- Nyní přidejte mořskou sůl do másla a smíchejte ji, aby se vše promíchalo. Přesuňte máslo do misky, do které jej uložíte (nezapomeňte použít škrabku, abyste to všechno dostali!) A natřete na máslo cokoli můžete, můžete jí dát chuť.
Gratulujeme - udělali jste máslo!
Užitečné rady
Po několika sezeních s máslem se naučíte několik triků, které pomáhají v budoucnu mnohem hladší. Naše hlavní lekce byla v tom, že bych neměla vyrábět máslo. Doufejme, že budeš dělat lépe než já.
- Máslo důkladně omyjte, aby vydrželo déle.
- Po celou dobu používejte máslové krupici pro dokonale roztíratelné máslo.
- Vynechejte sůl, pokud chcete použít máslo k pečení.
- Pokud si chcete vytvořit máslo, můžete jej vložit do sýrového sáčku, abyste vytlačili přebytečnou vodu a vytvořili ji. Použijte škrabku, abyste z látky odstranili všechno. Nebo vaše máslo milující batole.
- Máslo lze také skladovat a formovat pomocí voskového papíru.
- Nesedejte na víko mixéru pokryté máslem, zatímco váš manžel vylévá podmáslí ...
