Léto pro mě znamená jídlo. Miluji vaření, piknik a potěšení s přáteli. Na grilu není nic lepšího než spratci, sklenici ledového čaje a talíř devilovaných vajec.
Po několika pokusech a omylech s ďábelskými vaječnými ingrediencemi jsem konečně vytvořil fantastický recept. A to je nejlepší recept na ďábelské vejce, jaké jsem kdy měl!
Začněte dobrými vejci
Jakýkoli dobrý devilovaný recept na vejce začíná vejci. Chovám kuřata, takže používám vlastní vejce. Pokud si koupíte vejce, zkuste je najít lokálně nebo alespoň na pastvině nebo ve volném výběhu. Kuřata budou zdravější a vejce budou lépe chutnat.
Ujistěte se, že vejce jsou čerstvá, ale ne příliš čerstvá. Vejce, která jsou příliš čerstvá, se obtížně loupají. Barva vejce nezmění chuť; to je všechno v tom, co kuřata jedí. Moje děvčata se dobře rozpadají s přidanými škrábanci, aby je pohnula. Nechal jsem je volný výběh asi hodinu před západem slunce, což jim dalo spoustu chyb a trávy, takže z nich dostávám opravdu oranžové žloutky.
Zde je můj nejlepší devilovaný vaječný recept. Vím, že se vám bude líbit!
recept na přírodní arašídové máslo
Nejlepší recept na Deviled vejce
Ingredience
- 6 vařených vajíček nakrájených na polovinu
- 1 majonéza tabulky (naučte se vytvářet vlastní)
- 1 cibule lžičky mleté
- 1 lžička kopru okurky nebo hořčice
- 1 Lžíce čerstvého kopru, sekané
- sůl a pepř na dochucení
- paprika na polevu
Poznámka: Všechny uvedené částky jsou přibližné. Množství závisí na chuti a vlhkosti vajíček. Recept vám poskytne počáteční body, ale budete muset upravit částky podle toho, co se vám líbí.
Instrukce
- Nakrájejte vejce na polovinu a žloutky vložte do mísy. Rozmačkejte je vidličkou, aby se rozpadly.
- Přidejte polévkovou lžíci majonézy, lžičku cibule, lžičku koření nakládané okurky nebo hořčice, lžíci nasekaného kopru a posypte solí a pepřem.
- Důkladně promíchejte a otestujte konzistenci. Měla by to být hladká pasta. Pokud to vyžaduje více vlhkosti, můžete přidat další majonézu nebo trochu nakládané šťávy z okurky.
- Jakmile dostanete konzistenci a chuť, která se vám líbí, vhoďte lžičky směsi do otvoru v každém vejci. Posypeme paprikou, nebo pro twist, trochu kmínu. Přidejte pikantní kajenský pepř nebo chipotle pro pikantní kop. Pro jedinečnou chuť zamíchejte kapary a nahraďte je okurkou. Pokud používáte kapary, možná budete chtít snížit sůl.
Tipy pro snadnější odlupování vajec
Čerstvá vejce jsou bolest, která se snaží oloupat. A někdy se stanou vaječným salátem místo devilovaných vajec. Zde je několik tipů, jak usnadnit loupání vařených vajec:
Prášek do pečiva
Při vaření vajec přidejte do vody lžíci jedlé sody. Pomáhá skořápkám snadněji vyjít. Ale příliš mnoho může vaše vejce chutnat vtipně, takže se držte lžíce.
Malá díra
Po uvaření zasekněte malou dírku na jednom konci skořepiny kolíkem. To umožní, aby se skořápka vnitřně oddělila od vejce, což usnadní loupání.
Studená vejce, vroucí voda
Nejprve vařte vodu a potom do vody jemně spusťte studená vejce. Vařte 10 minut a nechte vychladnout.
domácí maska na suché vlasy
Ocet
Přidejte do vody lžíci bílého octa. Nezáleží na tom, zda jsou voda a vejce studená nebo pokojová teplota.
Používejte starší vejce
Starší vejce se loupají lépe než ta čerstvá.
Ledová koupel
Rychlé ochlazování vajec v ledové lázni také usnadňuje jejich loupání.
Vařič vajec
Pokud máte tento gadget, říká se, že vaří vejce dokonale pokaždé, a oni se dobře loupají!
Olivový olej
Při vaření vajíček přidejte do vody lžíci olivového oleje. Mušle se pokaždé dokonale uvolní!
Sůl
Použití lžičky soli ve vodě pomáhá skořápce vypadnout bez poškození vajíček.
Prasknout před studenou vodou
Vařte vejce tak, jak byste normálně dělali, pak je trochu popraskejte, než je ponořte do studené vody. Počkejte 10 minut a poté oloupejte.
Jaký je váš oblíbený doplněk pro výrobu neuvěřitelného ďábelského vejce? Sdílejte s námi v komentářích!
