Letní ovoce chutná skvěle a je pro vás dobré!

Každý rok netrpělivě čekám na letní ovoce.Tady v Severní Karolíně, borůvky zase krále. Existují také ostružiny, třešně, ostružiny, jahody, třešně, fíky, angrešt a mnoho dalších. Všechna tato ovoce jsou považována za potraviny barevné, což znamená, že pro ně hodně chodí, z nichž nejméně je jejich barevná povaha.



Potraviny z barev

Potraviny barvy obsahují antioxidanty.Jedná se o sloučeniny, které zpomalí degeneraci buněk a pomohou vašemu tělu žít déle. Některé druhy ovoce, jako jsou granátová jablka a borůvky, obsahují více antioxidantů než jiné, ale všechny obsahují některé. Klíčem je hledat barevné ovoce. To je velký tip. Jděte na černé švestky přes zelené nebo manga, které mají tmavě oranžové maso.



Oranžová je další dobrá volba v barvě.Většina oranžových plodů a zeleniny také obsahuje karotenoidy, které jsou přítomny v mrkvi.Odtud pochází tento pojem. Karotenoidy, další silný antioxidant, najdete také v broskvích, sladkých bramborách a příze. Podívejte se na ně na farmářských trzích a na zadních trzích v této roční době. Začnou přicházet.



Ovoce bude připraveno v různých časech během letních měsíců, ale většinu z nich byste měli dostat kolem poloviny léta. Některé pozdní plody, jako třešně a angrešt, dorazí na konci léta. Vzhledem k tomu, že rebarbora je připravena tak brzy v sezóně, některé z nich zmrazím, aby se moje třešeň drcla, když jsou třešně připravené. Tady je recept, se kterým přišel můj táta, když jsem byl dítě vyrůstající v Minnesotě. Vždycky jsme měli spoustu rebarbora a každý rok to dělal kolem čtvrtého července.

Letní recept

Rhubarb Cherry Crunch

  • 3 šálky nakrájené rebarbory, čerstvé nebo zmrazené
  • 3 šálky třešní sladké třešně (můžete nahradit konzervy, pokud čerstvé nejsou k dispozici)
  • ½ šálku organického třtinového cukru podle chuti (může být nahrazen kokosový palmový cukr nebo jiné přírodní sladidlo dle vašeho výběru)
  • 1 šálek staromódního ovsa (najít organické staromódní oves)
  • ½ tyčinky másla, změkčené, rozdělené na 2 části
  • 1/3 šálku baleného organického hnědého cukru (nebo nahrazení přírodního sladidla jako je sucanat nebo muscovado)
  • ¼ lžičková sůl, nejlépe nerafinovaná mořská sůl (najděte nerafinovanou mořskou sůl)
  • ½ čajová lžička skořice (najít skořici)

Smažte rebarboru a třešně v plastické pánvi. Přidejte ½ šálku cukru a promíchejte. Pokud je rebarbora opravdu koláč, možná budete potřebovat trochu víc. Vezměte 1 díl másla a rozdělte na několik kusů. Kapka na ovoce. Při smíchání zálivky to odložte stranou. V jiné misce smíchejte zbývající ingredience dohromady. Umístěte tuto směs na ovoce a pečte při 350 ° po dobu 35-40 minut. Pokud je pánev velmi plná, položte ji na plech, abyste zachytili odkapávání.

Vyzkoušejte ovoce na darivost.Pokud rebarbora již není pevná, vyjměte misku z trouby. Nechte stát asi 15 minut a podávejte teplé se zmrzlinou. To je nejlepší, pokud se sníží ve stejný den, protože chrumkavá směs nahoře po chvíli ztuhne. Nasekané ořechy můžete přidat na vrchol, pokud chcete. Nahrazujte broskve za třešně za velký zákusek na tomto zákusku!



Další den, kdy to můj táta vyrobil, zůstalo vždy něco. Protože ovesná kaše byla kašovitá, přidal jsem další ovesné vločky a vařil jsem je spolu na snídani. Jaká léčba! Samozřejmě jsem musel udělat víc, když se zbytek rodiny zvedl, ale stálo to za to.

Jíst a konzervovat

Většinu všech letních plodů lze jíst syrové, i když některé jsou velmi jemné. Tyto, jako je rebarbora, višně a angrešt, lze zpracovat na dezerty, konzervovat na džem nebo želé, nebo vložit do mrazničky pro použití v dalších receptech později. Většinu lze zmrazit v jednotlivých vrstvách na listu cookie a po zmrazení umístit do sáčků na zip.

Popadněte nějaké letní ovoce, zatímco můžete.Budou pryč, než to budete vědět. Obvykle je najdete zmrazené nebo konzervované, ale není nic jako jíst čerstvou letní broskev se šťávou stékající po paži.



Na jaké letní ovoce se nejvíce těšíš?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.