Použití a konzervace jahod v sezóně

Když se kolem jahodová sezóna valí, zásobujeme se skvělým způsobem. Rádi kupujeme dostatek místních, ekologicky pěstovaných jahod, které vydrží celý rok. Jistě, ty čerstvé trvají jen asi týden nebo dva, ale našli jsme mnoho způsobů, jak používat jahody, abychom si je mohli užívat, i když nejsou v sezóně. (Tip: nejsou jen k jídlu!)

bezlepkové těstoviny bez vajec



Najděte místní jahody

Pěstování vlastních jahod je samozřejmě vždy nejlepší, ale pro ty z nás, kteří nemají bobule keřů, je podpora místního farmáře další nejlepší věc. Pokud stále čekáte na jahodové sezóně ve svém koutě světa, použijte tentokrát začít hledat místního farmáře, který je pěstuje organicky nebo bez škodlivých pesticidů. Koneckonců, jahody jsou na seznamu Dirty Dozen. To znamená, že jsou jedním z nejvíce kontaminovaných druhů pěstovaných plodin. Jejich měkké, porézní maso jim umožňuje absorbovat cokoli, co na ně bylo nastříkáno. To znamená, že budete konzumovat všechno, na co jsou bobule postříkány, navzdory svému nejlepšímu oplachování.



Můžete procházet místní farmářské trhy a hovořit s farmáři o tom, jak se pěstují jejich bobule, nebo můžete zkontrolovat místní sklizeň a najít farmáře ve vašem okolí.

10 způsobů použití jahod

1. Jahodový koláč



Žádné čerstvé léto by nebylo kompletní bez čerstvého jahodového koláčku. Existuje mnoho způsobů, jak připravit tento berry-naložený dezert, ale to je náš oblíbený způsob, jak to udělat.

2. Bělení zubů

Vím, co si myslíš ... zní kontraintuitivně k bělení zubů něčím, co špiní většinu povrchů, že? Tady je věda - jahody obsahují kyselinu jablečnou, která může pomoci odstranit skvrny na zubech.

Chcete-li přirozeně vybělit zuby, jednoduše zkombinujte jednu rozbitou jahodu s ½ lžičkou jedlé sody (a ½ čajové lžičky volitelným xylitolem pro větší sladkost) a zuby smíchejte směsí několik minut. Nechte jahodovou pastu zůstat na zubech po dobu asi 5 minut, poté ji dobře opláchněte vodou a v případě potřeby kartáčujte obvyklou zubní pastou.



Poznámka: Protože kyselina jablečná může být na zubní sklovině drsná, neměli byste tuto jahodovou bělicí pastu používat více než jednou nebo dvakrát měsíčně.

3. Jahodový džem

Pro mě je to všechno o jahodovém džemu. Neexistuje nic jako chuť domácí, sladké jahodové marmelády na čerstvém chlebu. Vzhledem k tomu, že většina receptů vyžaduje sladké množství cukru, co letos sladit domácí džem? Vyrábíme několik sklenic mraženého džemu, abychom udrželi naše touhy po marmeládětéměř celý rok.

4. Dehydratujte



Nákup dehydratovaného ovoce může být drahý, ale doma je to snadné. Nechejte sušené jahody žvýkat po celý rok dehydratací některých z nich. Jednoduše nakrájejte na plátky a osušte v troubě nebo v dehydratátoru. Pokyny a tipy naleznete zde.

(Doporučujeme tento dehydratátor)

5. Jahodový koláč

I když jsem obvykle příliš líný, abych se vypořádal s výrobou koláčové krustě, jahodový koláč je jedním z mých nejoblíbenějších dezertů. Zatímco moje lednička přetéká z bobulí, musím se motivovat, abych vytvořil tento lahodně vypadající recept.

jak udělat playdow

6. Jahody a smetana nebo jahodová zmrzlina

Smíchejte trochu čerstvého šlehačky a hodte kopeček na několik bobulí pro jednoduchý dezert. Pokud zmrzlina zní lépe, existuje nespočet receptů na jahodovou zmrzlinu. Pokud máte výrobce zmrzliny, možná budete chtít vyzkoušet tento recept - oslazený javorovým sirupem, takže své rodinné krmit nekonzumujete tuny rafinovaného cukru! Nemáme výrobce zmrzliny, takže používáme náš Vitamix (což je hodně rychleji). Hodíme do 1 šálku syrového mléka, 2 šálků mražených jahod, ½ šálku javorového sirupu a stříkance domácího vanilkového extraktu. Směšujte se vysoko asi minutu nebo méně a máte zmrzlinu s jahodovou zmrzlinou.

7. Skutečné jahodové ovocné svačiny

Chcete-li skvělý způsob, jak spojit zdravotní výhody želatiny s množstvím čerstvých jahod, podívejte se na tento recept na domácí ovocné občerstvení vyrobené se skutečným ovocem.

8. Jahodová ovocná kůže

Chcete něco, co vaše děti budou rádi rozbalit? Naučte se, jak zde vyrábět ovocné usně, a ovládejte ingredience, aby se z tohoto zdravého jahodového občerstvení stalo. Můžete použít dehydratátor (zde najít ty nejlepší) nebo klasickou troubu.

9. Zmrazit jahody pro pozdější použití

Přiznám se, že většina mých jahod skončí zmrznutím. To je to, co se stane, když si koupíte více než 20 liber a uvědomíte si: „Uh… něco se teď musí udělat se všemi těmito plody.“ Je to úžasné, protože je můžu zmrazit a věnovat svůj čas přemýšlení o tom, jak je všechny využít.

Pokyny pro zmrazení: Omyjte a vyplňte bobule. Nechte celé nebo nakrájené na poloviny nebo čtvrtiny. (Důl jsem rozdělil na kousky, takže mezi zmrazeným ovocem bylo méně zmrzlého vzduchu.) Rozložte v tenké vrstvě na plechový koláč a vložte do mrazničky. Po zmrazení přeneste bobule do mrazicích pytlů se zipem nebo do vzduchotěsných nádob a vraťte se do mrazničky.

Kromě obvyklého lichotníku používáme také naše zmrazené bobule k výrobě domácích želatinových žonglérů, nanuek, zmrzliny, mléčných koktejlů a jahodového kefíru.

recepty z bylin z provence

10. Maska na obličej

Jahody obsahují alfa-hydroxykyselinu, stejnou složku jako v mnoha sérech proti stárnutí a drahé zvlhčovače. Tato složka se používá k odlupování odumřelé pokožky, ke zlepšení produkce kolagenu v kůži a ke snižování jemných linií, které dodají mladistvějšímu vzhledu. (zdroj) Můžete si vyrobit DIY Strawberry Face Mask s přírodními ingrediencemi, abyste dosáhli jasného a mladistvého záře!

Rozjasňující maska ​​na jahody

  • 2 polévkové lžíce medu, zahřáté (ultra hydratační a jeho antimikrobiální vlastnosti mohou léčit vady a akné)
  • 2 polévkové lžíce obyčejného jogurtu (kyselina mléčná v jogurtu pomáhá hydratovat a odlupovat pokožku a také rozjasňuje matnou pleť)
  • 2-3 celé jahody, šťouchané (obsahuje alfa hydroxykyselinu, která pomáhá odloučit odumřelou pokožku)

Kombinujte ingredience v malé misce a dobře promíchejte, aby se směs promíchala. Masku rozprostřete po obličeji v tenké vrstvě a nechte působit 15 - 20 minut. Opláchněte je teplou vodou a osušte.

Využijte letošní jahodovou úrodu a zkuste s nimi něco nového! Jaké je vaše oblíbené použití pro sezónní jahody?


O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.