Zelenina začít hned teď pro čerstvé zimní stravování



Jsem absolutně rád, když mám čerstvé zelené po celý rok. Zdá se, že když létá sníh, mám zvlášť hlad po brokolici. Věřím, že velkou část toho je nedostatek zelených věcí rostoucích ve dvoře. Jsem posedlý jedením toho, co v tuto chvíli nemůžu mít.

Užívat si čerstvé produkce po celý rok

Bydlíme v poměrně moderním domě, který má své dobré stránky, ale jedna velká věc, kterou mi chybí, je kořenový sklep. Chtěl bych dát něco pro chlazení zeleniny a strávil jsem nekonečné hodiny sněním o tom, jak bych mohl učinit tuto starou nutnost současnou možností.



recept na přírodní arašídové máslo

Prošel jsem mnoha různými plány na aktualizaci kořenových sklepů. Můj manžel je úplně nemocný ze slyšení o tom, jak bychom mohli vykopat díru ve dvoře a pochovat mrazák nebo zeď z části suterénu a sbíjet betonovou desku. V určitém okamžiku očekávám, že se zlomí a najde způsob, jak to udělat, i když jen aby mě zavřel.



Snil jsem o krabicích písku, kde na mě v polovině ledna čekají mrkve, ao kbelících půdy pod plachtou, kde ve tmě roste endive. A já bych ráda přepravky přepravované na papíře, kde sklizeň jablek na podzim zůstává svěží a šťavnatá. Zdá se mi, že v zimních měsících nebudu kupovat všechno z obchodu s potravinami, ale rozšířím využitelnost sklizně ze své zahrady.

Říkám vám to všechno, protože to vysvětluje, proč jsem se tak přitahoval prací Eliota Colemana a jeho knih o celoročním zahradnictví. Vždy jsem byl příliš dohnán v práci, když jsem nechal svou částečnou zahradu dobře běžet, abych mohl dokonce číst jeho práci. To se minulý týden změnilo, když jsem šel na dovolenou. Šli jsme do lesa, kde jsem neměl přístup na internet a žádné domácí práce. Sbalil jsem knihu pana Colemana, Four-Season Harvest, a dychtivě vylíhl můj další šílený plán.

Zahradnictví po letních měsících

Jsem odhodlaný mít studené rámy letos v zimě, pokud nebudu mít chladírnu. Chladné rámy jsou docela stará zahradní technika. Tyto čtyřstranné krabice rámují v malém zahradním prostoru. Šikmá horní část je vyrobena ze skla nebo skleníkového materiálu. Konstrukce studeného rámu udržuje půdu, která chrání před mrazem, a prodlužuje tak jarní nebo podzimní období. (Naučte se, jak si vytvořit vlastní, nebo si je zde koupit.)



Když jsem byl dítě, měli moji rodiče několik studených rámečků, a proto mě zajímá, proč jsem opustil tento aspekt svého zahradnického vedení. V určitém okamžiku je počasí dostatečně chladné, takže nemůžete zabránit zamrznutí rostlin uvnitř pole a většina zahradníků to v tom okamžiku zavře.

Otužilé rostliny rostou na podzim a v zimě

Zatímco většina rostlin nedokáže zvládnout každodenní zmrazení a rozmrazení, některé to dokážou. Stále je čas zasadit některé z těchto otužilých zelenin na zimní saláty a pečení - a to je přesně to, co budu dělat tento týden. Krása spočívá v tom, že mohu zasadit několik oblastí 4 'X 8', zatímco čekám, až můj manžel postaví chladné rámy. Rámečky mohou být přidány přes vrchol, jak jsou hotové.

oleje na výrobu mýdla

Zde je zelenina, kterou zasadím:

Rukola



Tato mírně hořká a pepřová zelená je moje oblíbená salátová zelená. Jsem nadšený, že ho mám k dispozici pro čerstvý výběr po celou zimu. Představuji si čerstvý salát z rukoly na vrcholu grilovaného zimního steaku v lednu. Budu mít tato semena zahájena kdykoli před 21. srpnem a budu moci sklízet od začátku října do jara.

Salát

Existuje tolik odrůd hlávkového salátu, vše od dědického listu po malý hlávkový salát. Vybírám několik odrůd dědictví a sázíme řádky každých pár týdnů až do 7. září. To by mi mělo dát čerstvý salát do konce listopadu.

Ředkvičky

Ředkvičky se snadno pěstují a těžko se jim brání. Jejich čerstvá a kořenitá chuť je v salátu velmi vítaná. Ale už jste někdy pražili tyto malé kořenové zeleniny? Mňam! Semena přidám, kdekoli budu mít prostor až do 15. října a očekávám sklizeň až do konce listopadu.

Špenát

Můj manžel má rád špenátové saláty a my jsme na jaře žádné nedostali. Mám do 30. srpna, abych dostal vsádku na podzim, a měl bych být schopen sklízet až do konce listopadu.

Saláty jsou skvělé v zimě, když potřebujeme šok čerstvosti. Budeme pářit trochu více z našich zelených a přidávat teplé obvazy, abychom zahřáli naše těla. Zdá se to vhodné pro sezónu.

Chcete více tipů pro zahrady studené sezóny? Více zde:

  • Tipy pro pěstování vaší zimní zeleninové zahrady

O Autorovi

Carla Gozzi

Carla Gozzi Se Narodil V Modeně, 21. Října 1962 A Žije Mezi Jejím Rodném Městě, Miláně A New Yorku. Začala Pracovat V Oblasti Módy Jako Asistent Stylistů, Včetně Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein A Ermanno Servin. Charles Se Také Účastní Jako Pozorovatel Na Módních Přehlídkách A Byl Trenér Ve Velkém Stylu.